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清远酿酒技术培训-唐三镜酿酒设备,小作坊烧酒设备
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发布时间:2017-07-01 14:33
浏览量:96次
价格:1 元 / 台
库存量:999 台
型号:1
品牌:唐三镜酿酒设备
包装说明:3
产品规格:4
运输说明:5
交货说明:先付款后发货
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清远酿酒技术培训-唐三镜酿酒设备,小作坊烧酒设备


固态法酿酒所用的原料有大米、玉米、小麦、高梁及谷类粮食等,大多以纯种培养的困种(散曲、浓缩甜酒曲,大曲,数曲,糠曲等)为糟化及酒化过程中的发酵剂,其生产工艺是在箱内固态培菌糟化后.再配槽入池进行固态发酵、固态蒸馏的工艺济踌呈,是以整粒的粮食为原料,以固态形式贯穿蒸馏,培菌,糖化发酵,蒸馏整个过程的,一般这种方法在云、贵,川,鄂和湘赣地区的 统酿酒中经常使用。

酿酒蒸煮粮食,是中国人酿酒的其中一道程序,把浸泡的粮澎圣过蒸煮后,取出摊凉,再拌入准备好酒曲,更有利于发酵.在专流工艺中,蒸熟的很食出锅后,要铺撒在地面上.这是酿酒的第二道程序,也就是搅拌、堆积和前期发酵的过程。酒窖里进行的是酿酒的第三道程序,对原料进行后期发酵。

经过窖池发酵爵哟酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒梢浓度的白酒,传流工艺采用地锅、锅的蒸馏来完成的:传流工艺工艺复杂.经过这么一个酿酒过程耗费很多的精力。

蒸馏技术的提高是提高酒质的重要环节,新技术采用缓慢蒸馏,量质摘酒,分批入库,串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。现经过社会不断的发展,白酒技术在传统工艺上经过经过改进,技术不断得到新的发展,同时新工艺操作比较简单,主要取决于酒曲(新工艺酒曲可以直接生料发酵,减少中间环节,节约时间、燃料费、人工费),下面 r 我们就用大米的比例来发酵。 1 00 斤大米,酒曲 0 . 8 斤,水 280 斤.熟料配比: 100 : 0 . 6 : 100 200

购买酿酒设备,现场考察酿酒设备,到公司可操作后选购酿酒设备,与唐三镜合作的学员可以学习整套酒厂技术,与配套服务。

联系人:唐三镜酿酒师·赖燕

微信/电话:186 0205 3501 (免费培训酿酒技术)

地址:广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼


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